fbpx

Corte Adami – Soave Classico D.O.C. “CIMALTA” 2017

Corte Adami – Soave Classico D.O.C. “CIMALTA” 2017

99,00 DKK 70,00 DKK

På lager

Corte Adami – Soave Classico D.O.C. “CIMALTA”

En vin der udtrykker den klassiske stil fra Garganega druen fra den højste skråning i Classico området. Unik karakter, med noter af blomster og citrusfrugter samt en fin mineralitet og en lang eftersmag.

Passer godt til alt godt fra havet, herunder fiskeretter,  pasta eller bare til et godt glas på terrassen eller sofaen.

Ratings:

WineEnthusiast 89 POINT Best buy

French Magazine Gilbert & Gaillard: 89 POINT 

På lager

Beskrivelse

Corte Adami – Soave Classico D.O.C. “CIMALTA”

Vinmark: Den historiske CRU mark ‘Castelcerino’, beliggende på den højeste skråning i Classico området (338 mts)

Gennemsnitsalder for vinstokke: 35 år

Vinplanter pr. hektar: 3.000

Drue: 100% Garganega

Produktion: 10 ton pr. hektar

Fermentering: Druerne presses forsigtigt i et iltfattigt miljø, og efterfølges af maceration (skinkontakt) over en nat. Den alkoholiske gæring sker i temperatur kontrollerede ståltanke. Vinen ligger smamen med gærresterne i yderligere ca. 2 måneder , hvilket giver vinen mere struktur og fedme. Vinen fyldes herefter på flaske hvor den lagrer yderligere én måned før den bliver frigivet.

Analytiske data:

Alkohol: 13,00 % Vol.

Restsukker: 5,30 gr/l

Total syre: 6,80 gr/l

Beskrivelse:

En vin der udtrykker den klassiske stil fra Garganega druen fra den højste skråning i Classico området. Unik karakter, med noter af blomster og citrusfrugter samt en fin mineralitet og en lang eftersmag.

Passer godt til alt godt fra havet, herunder fiskeretter,  pasta eller bare til et godt glas på terrassen eller sofaen.

Server den ved 10-13 grader.

www.corteadami.it

Du kunne også være interesseret i...