Corte Adami – Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. 2015

249,00 DKK

Ikke på lager

Corte Adami – Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. 2015

En udtryksfuld karakterstyrke og frugt ekstrakt. Kraftfuld, men delikat og yndefuld på samme tid, i stand til at overraske med sin ekstreme elegance. En vin som er overbevisende frugtagtig med krydrede, søde og dybe bær noter.

 

Ikke på lager

Beskrivelse

Corte Adami – Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. 2015

Produktbeskrivelse

Vinmarkerne ligger i Mezzomonte cru Ferrazze.
Gennemsnitsalderen på Corte Adami’s vinstokke er 40 år, med 3.000 planter per hektar, plantet syd, syd/vest.  Jordbunden er
rig på ler og kalksten.

Druerne er et særligt udvalg af Corvina, Corvinone og Rondinella, og der produceres 7 ton pr. hektar.

Fermentering: druerne håndhøstes og lægges i små kasser, hvorefter de gennemgår en grundig udvælgelse i vingården. Corvina, Rondinella og Corvinone druerne anbringes herefter  i et tørt og godt ventileret rum, og er nu klar til en lang tørringsproces. Under den 3-4 tre måneder lange tørring, håndsorteres de konstant, for at udvælge de allerbedste druer til Amaronen. Vinfremstilling og fermentering forgår i rustfri ståltanke, ved en kontrolleret temperatur i ca. 30-35 dage. Den efterfølgende malolactiske fermentering sker på træfade, hvor bærmen omrøres hver måned. Den lagres i 24 måneder på Franske ege fade.

Alkohol: 16 % vol.
Restsukker: 6,50 gr / l
Totalt syreindhold: 6,1 gr / l

Beskrivelse og egenskaber:

En udtryksfuld karakterstyrke og frugt ekstrakt. Kraftfuld, men delikat og yndefuld på samme tid, i stand til at overraske med sin ekstreme elegance. En vin som er overbevisende frugtagtig med krydrede, søde og dybe bær noter.

Farven er dyb og intens rød. Duften er en uforlignelig finesse og aromatisk kompleksitet med antydninger af modne kirsebær,  tørrede røde blomster, krydderier og orientalske slik og chokolade, især, lakrids. Den kan sagtens nydes alene, men samtidig passer perfekt til lagret ost og kødretter med kraftige saucer, samt til kødretter fra det italienske køkken.

Du kunne også være interesseret i...

Go to Top